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Insalata d’arance con polpa di granchio.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il mercoledì 5 ottobre 2011 | 09:45:00



Ingrediente Principale: Arance - Polpa di granchio - Chicchi di melograna - Soncino
Ricetta per persone n. 4
Note: Una ricetta dal gusto leggermente esotico che unisce i granchi al semplice ortaggio a foglia, i frutti di mare e la frutta in un misto non solo di sapori ma anche di sostanze nutritive indispensabili.

Tra queste troviamo sicuramente un discreto quantitativo di fibre, vitamine B6, C, E, potassio, zinco e magnesio.

Una porzione fornisce 210 calorie per la presenza di quasi tutti i nutrienti come proteine, grassi e carboidrati quindi il piatto sarà compensato da altre pietanze in porzioni non elevate.
Ingredienti: 4 arance
polpa di granchio in scatola g110
soncino g

80
olive nere al forno g50
chicchi di melograna
limone
olio extra vergine d’oliva
sale
pepe

Preparazione: (20')
  • Mondate, lavate e sgocciolate bene il soncino.
  • Pelate a vivo le arance. D
  • ividetele in spicchi, che pelerete a loro volta, recuperando il succo che cola in una ciotolina.
  • Raccogliete in un’insalatiera soncino, arance e polpa di granchio sminuzzata.
  • Unite le olive.
  • Preparate la salsina per condire: aggiungete al succo delle arance quello del mezzo limone.
  • Mescolatevi un pizzico di pepe e uno di sale.
  • Emulsionante con 3 cucchiaiate d’olio.
  • Condite l’insalata con questa salsina, guarnite con i chicchi di melograna e servitela.

I crostacei sono ritenuti ottimi difensori dalle malattie cardiovascolari.


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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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