Koulìbiac dì salmone al profumo di aneto.

Ingrediente Principale:	Pasta surgelata - Tranci di salmone - Riso - Champignon - Spinaci
Ricetta per persone n.	6
Note:	515 calorie a porzione
Ingredienti	2 rotoli di pasta sfoglia surgelata un trancio di salmone di 300 g 100 g di riso ribe 200 g di champignon 300 g di spinaci 70 g di burro uno spicchio d'aglio 2 uova un rametto di aneto sale pepe
Preparazione: 35' + 1 ora di cottura	Pulite gli champignon e affettateli; mondate e lavate gli spinaci e saltateli in padella con i funghi per 10 minuti a fuoco vivo con 20 g di burro, l'aglio, sale e pepe. Fate rassodare le uova in acqua bollente per 10 minuti, sgusciatele e tritatele. Cuocete a vapore il salmone per 5 minuti, spellatelo e spezzettatelo. Lessate il riso, scolatelo al dente e conditelo con 30 g di burro e le uova. Imburrate uno stampo rettangolare di 11x35 cm, foderatelo con un rettangolo di sfoglia, fatela leggermente sbordare, bucherellate il fondo con una forchetta e sistematevi sopra il riso. Sopra questo distribuite i funghi con gli spinaci, privati dell'aglio, poi il salmone, un po' di aneto tritato e il burro rimasto a fiocchetti. Ricavate dal secondo rotolo di pasta un rettangolo leggermente più grande dello stampo. Con uno stampino tondo praticate tanti fori nella pasta, appoggiatela sul ripieno e sigillatela alla pasta sottostante. Cuocete la preparazione nel forno caldo a 180° per 30-35 minuti, sfornate e servite.

Torte salate anche in inverno. Il Koulibiac, non solo una guarnizione.


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