Crèpes con ricotta e verdure.

L'origine delle crèpes risale al V secolo quando papa Gelasio I, dovendo | nutrire alcuni pellegrini francesi giunti a Roma, fece preparare, con farina e uova, le prime crespelle, dal latino "crispus" (arricciato).

Ingrediente Principale:	Crèpes pronte - Fagiolini surgelati - Carote - Zucchine - Ricotta
Ricetta per persone n.	4
Note:	660 calorie a porzione
Ingredienti	12 crèpes pronte 120 g di fagiolini surgelati 120 g di carote 120 g di zucchine 120 g di peperone rosso 250 g di ricotta 2 cucchiai di grana grattugiato un tuorlo 600 g di pomodori a grappolo 10 foglie di basilico 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale pepe
Preparazione: (1 ora e 20')	Lavorate 120 g di burro molto morbido e lo zucchero semolato in una ciotola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto soffice e spumoso, quindi incorpoete le uova, uno alla volta. Setacciate 300 g di farina con lievito e mescolateli al composto di uova e burro. Aggiungete un pizzico di sale, lo yogurt e il latte, amalgamate perfettamente il tutto e trasferite la metà dell'impasto in uno stampo a ciambella dai bordi alti, di circa 22 cm di diametro, imburrato e infarinato. Tritate grossolanamente le noci impastate al burro e la farina rimasti, lo zucchero di canna e le noci con la punta delle dita. Trasferite il composto sbriciolato nello stampo, premetelo leggermente con le mani e completate lo stampo con l'impasto rimasto. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 55 minuti; poi sfornatela, lasciateli intiepidire e sfornatela su una gratella per dolci. Mescolate lo zucchero a velo con l'albume, il colorante e il succo di limone: dovete ottenere una glassa rosa confetto. Quindi distribuitela su tutta la ciambella con una spatola bagnata in acqua. Decoratela con le caramelline e lasciatela asciugare per almeno 2 ore prima di servire.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.