Arrotolato di tacchino e spinaci.

Ingrediente Principale:	Fesa di tacchino - Spinaci lessati - Salsiccia - Mortadella - Polpa di maiale
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	500 g di fesa di tacchino in una sola fetta 300 g di spinaci già lessati 150 g di salsiccia 100 g di mortadella 100 g di polpa di maiale macinata un uovo leggermente sbattuto 2 cucchiai di grana grattugiato brodo bollente una grattatina di noce moscata 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva mezzo bicchiere di vino bianco sale pepe
Preparazione: 1 ora e 40'	Rosolate la carne di maiale in una padella con 3 cuc­chiai d'olio. Unite la salsiccia spellata e sbriciolata, sale, pepe e cuccete per 10 minuti;. Togliete dal fuoco, fate intiepidire e pas­sate il tutto al mixer con gli spi­naci e la mortadella. Trasferite in una terrina e amalgamatevi il grana, l'uovo e la noce moscata. Appiattite la fesa con il bat­ticarne e spalmatela con il composto preparato, lasciando un bordo di 2 cm. Arrotolatela e legate il rotolo ottenuto con spago da cucina, in modo che il ripieno non fuoriesca. Fate rosolare il rotolo in un tegame con l'olio rimasto. Ir­roratelo con il vino, coprite e pro­seguite la cottura a fuoco dolce per un'ora, girandolo di tanto in tanto, senza pungerlo. Se il fondo di cottura tendesse ad asciugarsi, bagnatelo con poco brodo. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire; eliminate lo spa­go. Tagliate l'arrotolato a fette non troppo sottili e servite.

Questo arrotolato è il piatto perfetto per un picnic. Preparatelo con un giorno dì anticipo e affettatelo soltanto all'ultimo minuto.

Altre ricette che ti potrebbero interessare:

• Pollo al curry e riso basmati.

• Petto di pollo ripieno e carotine.

• Pollo alla diavola all'agra.

• Rollè di tacchino ai peperoni.

• Pollo del gourmet.
  

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Trovato questo articolo interessante? Condividilo sulla tua rete di contatti Twitter o sulla tua bacheca su Facebook. Diffondere contenuti che trovi rilevanti aiuta questo blog a crescere. Grazie! CONDIVIDI SU!

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.