}
Ricette facili e veloci , ma anche creative
Il meglio della Cucina Italiana
+ 5.000 ricette deliziose.
Home » , » Pollo al curry e riso basmati.

Pollo al curry e riso basmati.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il mercoledì 26 gennaio 2011 | 18:50:00




Ingrediente Principale:Pollo - Funghi champignon - Riso basmati (o altro riso a chicchi lunghi)
Ricetta per persone n.4
Note:

Ingredienti600 g. di petto di pollo
una decina di funghi champignon
2 cipollotti
1 carota
200 g. di riso basmati (o altro riso a chicchi lunghi)
1 costa di sedano
curry
1 bustina di zafferano
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione: 15' + 25' Cottura
  • In una casseruola mettete a lessare il riso in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto lo zafferano.
  • Intanto, in una casseruola rosolate in due cucchiai di olio i cipollotti, i funghi, il sedano e la carota tagliati a fettine.
  • Unite il pollo tagliato a striscioline e continuate la cottura.
  • Aggiungete due cucchiaini di curry, salate e pepate e proseguite la cottura per una decina di minuti a fuoco moderato.
  • Scolate il riso, dividetelo nei piani creando una fontana al centro dove disporrete il pollo.
  • Condite il riso con una cucchiaiata del fondo di cottura del pollo.

Riso Basmati integrale




Basmati è il nome di una varietà di riso a grano lungo, famosa per la sua fragranza e il gusto delicato. Il suo nome significa "Regina di fragranza" in Hindi.
Il riso Basmati viene coltivato in India e Pakistan da centinaia di anni, e alcune varietà vengono oggi coltivate anche negli Stati Uniti.

Si dice che le colline ai piedi dell'Himalaya producano il miglior Basmati e la Dehra Dun è la più pregiata di queste varietà. Patma è il nome del riso Basmati coltivato nel Bengale Occidentale.
Nel 2000, l'azienda statunitense RiceTec (sussidiaria della RiceTec AG del Liechtenstein) tentò di brevettare tre linee create come ibridi del riso Basmati. Al tempo stesso tentarono di registrare il nome "basmati".

Il governo indiano intervenne e il tentativo venne vanificato.

Nel frattempo, la Commissione Europea ha accettato di proteggere il riso Basmati in base ai suoi regolamenti riguardanti le indicazioni geografiche.


Altre ricette che ti potrebbero interessare:









http://home.att.ne.jp/theta/ny-jazz/pollo_alla_diavola_01_m.jpg







Ricerca personalizzata

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed
cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

SHARE

A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

0 commenti :

Posta un commento

Archivio Ricette

vini, vitigni, Italia, barolo, lambrusco, chianti, dolcetto Calabria, ricette, cucina, gastronomia cucina calabrese, piatti tipici, mustica, ricette cucina, gastronomia cucina calabrese, dolci, dessert, ricette, cucina cucina siciliana, ricette, gastronomia cannoli, pasticceria siciliana, ricette, cucina ricette, cucina ligure, gastronomia, pesto cucina norvegese, ricette cucina, primi, secondi, dolci, dessert paella valenciana, ricette cucina, Spagna, primi, secondi ricette cucina piemontese, bagna cauda, primi, secondi, dolci

I miei preferiti