Pollo al curry con peperoni.

Ingredienti Principal:	Pollo - Vino bianco secco - Peperone rosso - Peperone verde - Curry
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	1 pollo da 1 kg circa un rametto di rosmarino 6 foglie di salvia 3 bicchieri di vino bianco secco 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cipolla + brodo vegetale 3 cucchiaini di curry 125 g di yogurt 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva cannella in polvere (facoltativa) sale pepe
Preparazione:   30' + 30' di cottura	Prepara gli ingredienti. Taglia il pollo a pezzi o acquistalo dal tuo macellaio di fiducia già tagliato. Priva i pezzi della pelle, lavali e asciugali. Spella, lava e taglia a spicchietti la cipolla. Lava i peperoni, privali del picciolo, dividili a metà, elimina i semi e i filamenti bianchi e tagliali a tocchetti. Cuoci il pollo. Rosola i pezzi di pollo in un largo tegame con l'olio extravergine di oliva per 4-5 minuti. Regola di sale e pepe e unisci la cipolla, 2 cucchiaini di curry e, se ti piace, 1 cucchiaino di cannella. Abbassa la fiamma e continua la cottura a tegame coperto per circa 20 minuti. Aggiungi i peperoni e prosegui la cottura per altri 20 minuti. Di tanto in tanto irrora con poco brodo e gira i pezzi di pollo. Completa e servi. Mescola allo yogurt 1 cucchiaino di curry. Unisci la salsina al pollo e cuoci scoperto ancora 5-6 minuti, in modo da ottenere un sughetto abbastanza denso. Spegni e servi. Cospargete con il prezzemolo tritato e servite.

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