Tonno grigliato all'aglio.

Ingrediente Principale:	Filetto di tonno - Pomodori - Aglio
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	4 fette di filetto di tonno di circa 200 g l'una 500 g di pomodori ramati una grossa testa d'aglio 4 rametti di prezzemolo 4 cucchiai di aceto di vino bianco 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale
Preparazione: 25'	Adagiate le fette di tonno in un grosso piatto, unite 4 cucchiai d'olio e l'aceto. Girate il tonno nel condimento e la­sciatelo marinare in un luogo fresco per almeno 30 minuti. Avvolgete l'aglio in un fo­glio di alluminio, sistema­telo sotto la brace e lasciatelo cuocere per circa 20 minuti. Togliete il cartoccio dal barbecue, apritelo, badando a non scottarvi con il vapore, e fate intiepidire l'aglio. Schiac­ciate gli spicchi e frullate la polpa nel mixer, poi mescolate­la con i pomodori, che avrete privato di pelle e semi e tritato molto grossolanamente, una presa di sale e l'olio rimasto. Scolate le fette di tonno, asciugatele tamponandole con carta assorbente da cucina, trasferitela sulla griglia e cuocetele 3 minuti per lato (se vi piace che l'interno sia rosato) oppure 5 minuti (se preferite che sia ben cotto). Togliete il tonno dalla griglia, servitelo con la salsa preparata e cospargete il tutto con il prezze­molo tritato grossolanamente.

Cambia l'ingrediente:

Nella marinata di tonno usate, invece dell'aceto bianco, 2 cucchiai di aceto balsamico.

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