Crostini alla toscana, ecco un'ottima ricetta per un antipasto veramente unico.

Ricetta per persone n.

4

Ingredienti:

pane di segale
200 g di acciughe sottosale
50 g di capperi
aglio
1 cipolla piccola
prezzemolo
mollica di pane
peperoncino
olio
aceto

 

Preparazione: 10’ + 24 ore di riposo.

• Dissalate, diliscate, lavate le acciughe lasciandole scolare su un piatto inclinato.
• Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno spicchio d’aglio, capperi, peperoncino e la mollica di pane bagnata e strizzata.
• Amalgamate con sei cucchiai d’olio e tre d’aceto.
• Ponete in un’insalatiera uno strato di acciughe alternato a uno di salsa e lasciate riposare per un giorno.
• Al momento di servire tostate le fette di pane, spalmatele con un velo di burro e disponetevi sopra il composto di acciughe.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.