Tartine all'aneto.

Ingrediente Principale:	Pane di segale - Filetti d'aringa- Aneto fresco
Ricetta per persone n.	8
Note:	450 calorie a porzione
Ingredienti	burro g 120 4 fette di pane di segale 1 costa di sedano 3 filetti d'aringa succo di mezzo limone salsa Worcester aneto fresco ravanello sale pepe
Preparazione: 20' + 30' cottura	Lessate i broccolettì in acqua bollente salata per arca 8 minuti e poi scolateli. Dividete le fette di pane in 4 qua­dratini ciascuna, poi spalmateli abbondantemente con una crema ottenuta montando il burro mor­bido insieme con un pizzico di sale e di pepe, un generoso spruz­zo di salsa Worcester e una cucGhiaiata abbondante di aneto fre­sco mondato, tritato fine. Mescolate una costa di sedano a tocchetti con i filetti d'aringa a striscioline. Condite con un pizzi­co di sale, uno spruzzo di salsa Worcester e il succo di mezzo limone. Quindi distribuite, tra le fettine già imburrate, il composto all'aringa ottenuto, sistemandolo a mucchietto al centro di ogni fetta. Completate guarnendo con sot­tili rondelle di ravanello fresco e servite subito le tartine, disposte su un piatto adeguato.

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