Torta di uova con crescione e salmone.

Da servire ancora calda, ma se ne avanzate una fetta la potrete sicuramente gu­stare anche fredda.

Ingrediente Principale:	Uova - Salome affumicato - Crescione - Noce moscata -Mozzarella
Ricetta per persone n.	4
Note:	307 calorie a porzione
Ingredienti	uova 4 latte 1/3 di misurino (1 misurino = 200 ce) panna: 1/2 misurino sale: 1/3 di cucchiaio noce moscata: q.b. salmone affumìcato 50 gr mozarella: 50 g crescione: 100 g cipolle: 1 olio di semi 1/2 cuc­chiaio burro: b. sale e pepe: q. b.
Preparazione 45' + 25' di cottura	In una terrina, mettete gli ingredienti per la crema di uova e mesco­lateli bene. Mettete il crescione nell'acqua bollente, fa­telo bollire, poi togliete­lo e mettetelo sotto l'acqua fresca, strizzatelo bene e tagliatelo a me­tà. Tagliate anche il sal­mone afftunicato a pez­zetti. Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela ro­solare in una padella unta di olio di semi fino ad ammorbidirla. Imburrate poi una te­glia resistente al calore e copritene la base con le fette di cipolla. Ricoprite poi unifor­memente lo strato di cipolla con il crescionbe, il salmone affumicato e la mozzarella. Versate nella teglia la crema di uova poi mettetela in forno preriscaldato a 200° per circa 20-25 minuti. A cottura ltimata al for­no, fate raffreddare e servitela tagliata a fette.

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