Salmone in crosta, per un Natale da ricordare

Quanti saremo a tavola? In due o in venti? Nessun problema. Ecco un piatto sfizioso per aiutarvi a preparare un pranzo o una cena davvero speciali.

Ingrediente Principale:	Pasta sfoglia surgelata - Trancio di salmone fresco - Cetriolini in agrodolce - Brandy
Ricetta per persone n.	4
Note:	465 calorie a porzione
Ingredienti	2 confezioni di pasta sfoglia surgelata 1 trancio di salmone fresco di circa 1 kg olio extravergine d'oliva 1 vasetto di cetriolini in agrodolce 3 uova sode 2 cucchiai di brandy burro sale pepe
Preparazione 90'	Rassodate le uova, sgu­sciatele e tagliatele in quarti. Sgocciolate bene i cetriolini. Fate scongelate la pasta sfoglia come scritto sulla confezione e tiratela in un rettangolo non motto sottile. Pulite il salmone di ogni eventuale scarto e dispo­netelo in mezzo alla sfoglia. Salatelo, pepatelo ieggermente e distribuite­vi sopra i cetriolini e gli spicchi d'uova. Irroratelo con un filo d'olio e avvol­getelo il più possibile su se stesso chiudendolo bene dentro la pasta. Sigillate con cura la pasta lungo il bordo. Infilate nella pasta due pezzettini di cannuc­cia di paglia o carta o al­luminio in modo da crea­re due sfiati. Mettete il salmone così preparato in una teglia inumidita d'acqua e mettete in forno già caldo; cuocete a calore mode­rato per circa 45 minuti. Quando mancano 10 mi­nuti, versate il brandy at­traverso gli sfiati. Togliete dal forno, elimi­nate le cannucce e la­sciate riposare 15 minuti prima di servire.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.