Quaglie all'uva.

Ingrediente Principale:	Quaglie - Pancetta - Uva
Ricetta per persone n.	4
Note:	850 calorie a porzione
Ingredienti	8 quaglie 100 g di pancetta 1 grappolo d'uva 1 melagrana ribes vino bianco secco  olio extravergine d'oliva sale
Preparazione: 20'	Spennate le quaglie, bruciac­chiatele, togliete la testa e la punta delle ali, pulitele,e tenete unite le cosce con uno stecchino. Tagliate a llstarelle la pancetta e fatela rosolare con un po' d'olio. Unite le quaglie e cuocetele a fuo­co medio bagnandole ogni tanto con vino e, se serve, un po' di bro­do. Salatele un poco verso la fine. Qualche minuto prima della fine aggiungete l'uva, i chicchi di mela­grana e il ribes e lasciate insaporire qualche minuto. Servite ben caldo.

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