Tagliatelle allo spada.

Ingrediente Principale:	Tagliatelle - Pesce Spada - Fave - Cipolloni
Ricetta per persone n.	4
Note:	725 calorie/porzione
Ingredienti	350 g di tagliatelle senza uova, 300 g di pesce spada 250 g di fave sgusciate 3 cipolloni 4 rametti di timo uno spicchio d'aglio un ciuffo di prezzemolo mezzo dl di vino bianco secco olio sale pepe
Preparazione (40')	Affettate sottilmente i cipolloni e fateli appassire in una padella con 4 cucchiai d'olio. Aggiungete le fave, il prezzemolo e l'aglio tritati, una presa di sale e un'abbondante macinata di pepe. Appena il condi­mento si sarà addensato versate il vino e lasciatelo evaporare a fiamma viva. Poi abbassate la fiamma, coprite e cuocete per 15 minuti circa, bagnando di tan­to in tanto con poca acqua calda. Nel frattempo cuc­cete le tagliatene al dente. Riducete a dadini il pe­sce spada privato della pelle e fatelo saltare con 4 cuc­chiai d'olio, sale, pepe e le foglioline di timo. Ag­giungete la pasta e le fave, fate insaporire per un atti­mo e servite.

In mancanza delle fave, vanno bene i piselli. In mancanza di entrambi freschi si può ricorrere a quelli surgelati.

Insomma, per preparare questa trionfale pasta non ci sono ostacoli che non si possano superare alla grande.

Altre ricette che ti potrebbero interessare:

• Nasello con panure all'origano e peperoncino.

Orate all'anconetana.

• Salmone con verdure al pepe colorato.

• Salmone speziato.

• Trote Saporite.
  

• Tranci di Salmone al Sale.

Ricerca personalizzata

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Trovato questo articolo interessante? Condividilo sulla tua rete di contatti Twitter o sulla tua bacheca su Facebook. Diffondere contenuti che trovi rilevanti aiuta questo blog a crescere. Grazie! CONDIVIDI SU!

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.