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Quaglie all'uva.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il sabato 14 maggio 2011 | 20:35:00




Ingrediente Principale: Quaglie - Pancetta - Uva
Ricetta per persone n. 4
Note:
850 calorie a porzione

Ingredienti 8 quaglie
100 g di pancetta
1 grappolo d'uva
1 melagrana
ribes
vino bianco secco
 olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione: 20'
  • Spennate le quaglie, bruciac­chiatele, togliete la testa e la punta delle ali, pulitele,e tenete unite le cosce con uno stecchino.
    Tagliate a llstarelle la pancetta e fatela rosolare con un po' d'olio.
    Unite le quaglie e cuocetele a fuo­co medio bagnandole ogni tanto con vino e, se serve, un po' di bro­do.
    Salatele un poco verso la fine.
    Qualche minuto prima della fine aggiungete l'uva, i chicchi di mela­grana e il ribes e lasciate insaporire qualche minuto.
    Servite ben caldo.


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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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