Pennette vegetariane, dalla Sicilia un classico

Dalla Sicilia un classico per chi vuole abbandonarsi ai sapori dell'orto, le deliziose pennette alle cento verdure.

Ingrediente Principale:	Pennette
Ricetta per persone n.	4
Note:	Calorie: 474 a persona
Ingredienti:	320 g di trenette 3 cucchiai di pan grattato 4 filetti d'acciuga 200 g di pomodori perini maturi 7 cucchiai di olio un ciuffo di prezzemolo 3 spicchi di aglio sale 1 peperoncino piccante
Preparazione: (30')	Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo. Mettete in una casseruola l'olio e quando è ben caldo, fate soffriggere gli spicchi di aglio preceden­temente tritati con il prez­zemolo. Unite i filetti d'acciu­ga e stemperateli con i rebbi di una forchetta. Aggiungete quindi i pomodori perini ma­turi che avrete provveduto a tagliare a filetti e fate cuoce re per pochi minuti. Mettete ora il pan grattato, mescola­te bene il tutto e lasciate che diventi leggermente scuro. Aggiungete quindi il pepe­roncino sbriciolato Nel frat­tempo avrete fatto bollire abbondante acqua per la pasta e l'avrete salata. Come »i presentano: Fate cuocere la pasta al dente, scolatela e mettete­la nella casseruola del su­go Mescolate molto bene in modo che il sugo venga ben assorbito e servite su­bito ben calda.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.