Paglia e Fieno con Radicchio

Ingrediente Principale:	Paglia e Fieno - Radicchio
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	400 g di Paglia e Fieno una cipolla due cespi di radicchio (trevisana) 4 cucchiai d'olio d'oliva maggiorana due cucchiai di brodo parmigiano grattugiato sale e pepe q.b.
Preparazione (20') + 15' Cottura	Lavate il radicchio, togliete la parte bianca dura e tagliate le toglie a striscioline, o a spicchietti. Fate appas­sire la cipolla nell'olio, unite il radic­chio, bagnate con due cucchiai di brodo e cuocete per cinque o sei mi­nuti. Salate, pepate. Cuocete la Pag­lia e Fieno in abbondante acqua sa­lata, tenendola molto al dente. Scolatela e versatela nella padella col radicchio; fatela saltare mescolando e aggiungete il parmigiano grattugiato. Cospargete il tutto con la maggiorana.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.