Linguine in salsa di zucca e filetti di triglia.

Un piatto molto equilibrato che può essere considerato un pasto completo.

Una porzione comporta 355 calorie e comprende un pesce (la triglia) i cui grassi sono quasi tutti polinsaturi che, come è noto, hanno un ruolo protettivo nei confronti delle arterie.

Ricco di potassio, fosforo e vitamina E deve alla zucca sia il tocco leggermente dolce sia la vitamina A

Ingrediente Principale:	Polpa di zucca - Filetti di triglia - Linguine -
Ricetta per persone n.	4
Note:	355 calorie a porzione
Ingredienti	polpa di zucca g 280 filetti di triglia g 240 linguine g 200 rosmarino fresco 2 cucchiaini d'olio extravergine d'oliva sale pepe rosa in grani
Preparazione 30'	Portate a ebollizione l'acqua salata per lessare le linguine. Cuocete in padella i filetti di triglia per mezzo minuto con un cucchiaino d'olio, salateli e teneteli in caldo. Lessate intanto a vapore la zucca, passatela, poi trasferitela nella padella del pesce. Allungatela con un mestolino di acqua della pasta e, in questa salsa, saltate le linguine cotte al dente. Salatele,trasferitele nel piatto, conditele con il resto dell'olio, guarnitele con i filetti di pesce. Completatele con foglioline di rosmarino, pepe rosa in grani e macinato, poi servitele subito

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