Spuma di pollo con scalogni e marsala.

27/12/2014

Insalata di radicchio e pinoli.

Orate in carta fata ai carciofi e melagrana.

Torta sbrisolona con zabaione.

24/12/2014

Lonza arrosto lardellata all'uva

Vol au vent alla crema di ceci e salmone.

Dentice al sale aromatizzato alle erbe.

23/12/2014

Tortellini in brodo di zucca.

Girelle di pane alle verdure.

Tartare di tonno fresco con capperi, olive e pinoli.

22/12/2014

Suprema di faraona ripiena di castagne con radicchio glassato al mirto.

Fantasia di calamari con crema di piselli.

Conchiglioni ripieni al ragù di vitello.

Carré di vitello al tartufo con salsa al gorgonzola.

21/12/2014

Cappone di Natale ripieno.

Anelli di sfoglia gratinati con porri zucca e salmone.

Pollo al limone con patate e rosmarino.

20/12/2014

Le prussiane, golosi biscotti velocissimi da realizzare.

Cheese cake con albicocche sciroppate.

Peperoni al forno imbottiti.

Gnocchi zafferano e bagoss.

19/12/2014

Risotto alle erbe, limone marinato e piselli inglesi.

Chorizo e cipolla tropea, marshmallow, riso e zafferano.

Graffe con crema di marron glacés e cioccolato al rum.

18/12/2014

Pane all’arancia con cioccolato.

Minestra di lenticchie con castagne e peperoncino.

17/12/2014

Barbabietola arrosto con ceci ed erba cipollina.

Anguilla su crema di sedano, asparagi e pomodoro.

Seppie con polpa di pomodoro ed erbe aromatiche.

Filetto di salmone alla griglia con peperoncini e purè di avocado.

Tortelli cremaschi, un primo piatto tipico della tradizione natalizia lombarda.

01/12/2014

Pasta mandorle, funghi e pomodori secchi.

Biscotti morbidi al cacao e cocco,

Crema di broccoli e chicchi di melagrana.