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Cozze alla marinara.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il mercoledì 20 aprile 2011 | 19:15:00


Ingrediente Principale: Cozze - Aglio - Peperoncino - Vino bianco secco
Ricetta per persone n. 4
Note:

Ingredienti 1.500 g cozze
2 spicchi aglio
1/2 peperoncino
2 cucchiai prezzemolo tritato
1 1/2 bicchiere vino bianco secco
12 cucchiai olio o'oliva
1 cucchiaino di sale
Preparazione: 30'
  • Pulite le cozze con l'aiuto di una spugnetta da cucina ruvida.
  • Strappate via il filo stopposo che c'è tra le due valve, prendendolo tra il pollice e l'indice e tirandolo verso la parte larga delle cozze.
  • Lavatele poi molto bene sotto l'acqua corrente.
  • In una grossa padella fate rosolare nell'olio l'aglio e, prima che prenda colore, versate il vino, il sale e le cozze.
  • Girate bene e fate cuocere fino a quando non si saranno aperte.
  • Cospargetele allora col prezzemolo e servitele ben calde eliminando le cozze che non si sono aperte.
  • Se trovate delle cozze con la polpa bianca, non pensate che siano cattive, sono soltanto maschi, le femmine sono arancioni.





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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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