Stufato di agnello.

Ingrediente Principale:	Costoletta di agnello - Cipolle grandi - Patate - Timo - Rosmarino
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	un kg di costoletta di agnello (anche surgelate) 2 cipolle grandi 500 g di patate un ciuffo di prezzemolo un cucchiaino di foglie di timo 2 foglie di alloro un rametto di rosmarino 2 spicchi di aglio olio sale pepe.
Preparazione: 2 ore e 20'	Affettate le cipolle prima sbucciate. Ungete una cas­seruola antiaderente con un cucchiaio di olio e distribuite sul fondo le fette di cipolla. Dopodiché pelate, lavate e tagliate a fette le patate e mettetele sopra le cipolle. Salate e pepate le costolette e mettetele nella cas­seruola sopra le verdure. Tritate il prezzemolo con I' aglio sbucciato, l'alloro e gli aghi di rosmarino. Cospar­gete la preparazione con questo trito e con il timo. Coprite con mezzo litro di acqua e cuocete su fuoco molto basso per circa 2 ore. A metà cottura regola­te di sale. Volendo, pote­te preparare lo stufato con molto anticipo per lasciare insaporire bene gli ingre­dienti e per poter eventual­mente eliminare il grasso in eccesso quando lo stufato si sarà completamente raf­freddato. Al momento di servire, riscaldatelo a fuoco basso girandolo ogni tanto e facendo assorbire il fondo di cottura alle patate. Servi­te caldissimo.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.