Crocchette al formaggio.

Ingrediente Principale:	Patate a pasta bianca - Uovo - Farina - Prezzemolo - Emmental
Ricetta per persone n.	4
Note:	Calorie a porzione: 540
Ingredienti	750 g di patate a pasta bianca 1 uovo 3 tuorli un ciuffo di prezzemolo 150 g di emmental 3 cucchiai di pangrattato poca farina olio per friggere noce moscata sale pepe
Preparazione: 25' + 25' cottura	Lavate le patate, lessatele con la buccia, scolatele e sbucciatele. Pas­satele ancora calde allo schiacciapatate. Raccogliete il passato in una casseruolina a fondo spesso e fatelo asciugare bene su fuoco basso, mescolando Sbattete i tuorli in una ciotola con una presa di sale, pepe e una grattugiata di noce mosca­ta. Unitevi il prezzemolo tri­tato e incorporateli al pas­sato di patate. Formate con il compo­sto delle crocchette ovali. Fate un incavo al cen­tro di ciascuna e introdu­cetevi qualche dadino di formaggio. Richiudete­le e passatele nella fa­rina, nell'uovo inte­ro sbattuto e nel pangrattato. Scaldate be­ine abbondan­te olio nella padel­la dei fritti e im­mergetevi, poche al­la volta, le crocchette. Appena si presentano dorate e croccanti, scola­tele e mettetele a perdere l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina.  Ser­vitele subito.

Altre ricette che ti potrebbero interessare:

• Magatello in salsa alla rucola.

• Spezzatino di manzo al cognac con spicchietti di carciofo.

• Roast beef in crosta al sapore di tartufo.

• Riso con spiedini di carne.

• Carpaccio aromatico di vitello.
  

• Filetto di maiale in crosta con funghi.

Ricerca personalizzata

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: