Riso con spiedini di carne.

Ingrediente Principale:	Petto di pollo - Manzo - Lonza di maiale - Riso
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	250 g di petto di pollo 250 g di manzo 250 g di lonza di maiale 350 g di riso parboiled 1 peperone verde 200 g di cipolline 1 cucchiaio di olio d'oliva sale pepe
Preparazione: 1 ora e 10'	Portate a bollore circa 2 litri di acqua salata. Buttatevi il riso e lasciatelo cuo­cere per circa 18 minuti. Scolatelo, con­ditelo con un cucchiaio d'olio in modo che non "incolli", e tenetelo al caldo. Tagliate le carni a cubetti regolari non molto grandi. Pulite, lavate e tagliate a falde il peperone in piccoli pezzi. Pulite le cipolline. Preparate gli spiedini alternando le varie carni con le cipolline ed il peperone. Potrete cuocere gli spiedini sia alla griglia che al forno, avendo cura in questo caso di ungerli leggermente di olio prima di infornarli. Voltate gli spiedini a metà cottura, regolate di sale e di pepe. Fate scaldare in forno il piatto di por­tata. Sistemate sul fondo del piatto il riso e appoggiatevi sopra gli spiedini.

Gli spiedini di carne sono ottimi accompagnati da una salsa preparata come segue: spremete mezzo limone, unitevi due cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, un pizzico di origano.


Battete bene gli ingredienti con una forchetta, per amalgamarli e servite insieme agli spiedini

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