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Pizza vegetariana con grana e porcini.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il mercoledì 4 gennaio 2012 | 10:45:00



Ingrediente Principale: Farina - Porcini - Grana padano
Ricetta per persone n. 4
Note: -
Ingredienti:
Pasta:
farina speciale per pizze g 500
lievito di birra g 15
sale


Farcia:
porcini g 350
2 porri
4 pomodori
aglio
grana padano
olio extravergine d'oliva
sale
pepe in grani
Preparazione: (50' + la lievitazione)
  • Pasta: raccogliete nella ciotola dell'impastatrice la farina, un pizzico di sale, il lievito sbriciolato e g 300 di acqua da aggiungere, poco per volta, durante la lavorazione.
  • Quando la pasta sarà omogenea ed elastica, ponetela a lievitare in un luogo tiepido, coperta da un tovagliolo, per circa 2 ore. Intanto strofinate i funghi con una pezzuolina umida, poi riduceteli a lamelle e saltateli in padella con uno spicchio d'aglio tritato, olio, sale, pepe e i porri a rondelle.
  • Stendete la pasta lievitata e preparate 4 pizze rotonde; sistematele su altrettante teglie coperte con carta da forno, farcitele con il l'intingolo di funghi, irroratele d'olio e infornatele a 250° per 25'.
  • Sfornate e, sulle pizze caldissime, distribuite i pomodori pelati, svuotati dei semi, ridotti a dadini e abbondante grana a scaglie; completate poi con un filo d'olio crudo, una macinata di pepe e servite subito.





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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

1 commenti :

  1. Buonissima questa pizza, complimenti per la ricetta.
    Il blog eccellente: testo, fotografie, tutto.
    Auguri

    RispondiElimina

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