Prugne a sorpresa, creatività in cucina col prosciutto crudo dolce e naturale, delizia del Friuli.

Ingrediente Principale:	Prosciutto crudo dolce - Prugne secche - Mandorle pelate
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti:	100 g prosciutto crudo dolce 80 g prugne secche snocciolate 30 g mandorle pelate 2 cucchiai olio d'oliva pepe sale
Preparazione: (30')	Fate rinvenire le prugne secche in acqua tiepida per 10 minuti. Versate l'olio in una ciotola, insaporite con un pizzico di sale e una spolverata di pepe ed emulsionate. Disponete le fette di prosciutto su un largo piatto e irroratele con condimento preparato. Lasciate insaporire qualche istante, quindi sgocciolate le fette di prosciutto e disponetele ben stese su un ta­gliere. Sgocciolate le prugne, quindi mettete al centro di ogni fetta di prosciutto una prugna. Arricciate il prosciutto intorno alle prugne cercando di dare la forma di un fiore. Dispone­te i bocconcini su un piatto di portata decorando ognuno con una mandorla.

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