Crocchette di melanzane squisite e croccanti

• Buonasera amici, bentornati sul mio blog... Come vi ho già detto in passato, adoro TUTTI i piatti dalla consistenza croccante, oggi condivido con voi una delle mie ricette preferite, il cui procedimento è un po' laborioso, ma la preparazione è semplice. Il segreto per ottenere un sapore davvero gustoso e appetitoso è condire bene il composto di uova e farina... Mettiamoci il grembiule e prepariamo delle "squisite crocchette di melanzane" .

• Buenas noches amigos, bienvenidos de nuevo a mi blog... Come le ha commentato nelle occasioni precedenti, mi ha incantato TODOS los platillos que tengan una texture "crujiente", hoy compartiment con ustedes una de mis recetas predilectas, il suo processo è un po' laborioso, ma facile da preparare. El secreto para disfrutar de un sabor MUY sabroso y apetitoso es condimentar bien la mezcla de huevos y harina... Pongámonos el delantal para realizar unas "exquisitas croquetas de berenjena" .

• INGREDIENTI: 3 uova, 1 melanzana grande, farina di frumento, latte liquido, pepe, aglio in polvere, origano secco, paprika dolce, curcuma, sale rosa, coriandolo e merkén per decorare.

• INGREDIENTI: 3 huevos, 1 berenjena grande, harina de trigo, leche líquida, pimienta, ajo en polvo, orégano seco, pimentón dulce, cúrcuma, sal rosada, coriandolo e merkén para decorar.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• Iniziamo preparando il composto che costituirà la base principale per gustare un contrasto DAVVERO delizioso! Versate le uova in una ciotola e condite con: sale rosa, pepe, aglio in polvere, paprika dolce, curcuma e origano secco. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

• Impegnamoci a preparare la miscela che sarà la base principale per gustare un contrasto MOLTO delizioso! Incorporamos in una ciotola los huevos, aliñamos con: sal rosada, pimienta, ajo en polvo, pimentón dulce, cúrcuma y orégano seco. Mezclamos hasta integral bien.

• Successivamente, aggiungiamo la farina di frumento insieme al latte liquido; il composto dovrà risultare MOLTO cremoso. Per questa preparazione di solito utilizzo farina di frumento con lievito, se usate farina di frumento "per tutti gli usi", potete aggiungere 1 cucchiaino di lievito in polvere... Per ammorbidire un po' la consistenza, aggiungiamo un goccio di latte.

• A continuación, colocamos la harina de trigo, junto con la leche líquida, la mezcla les deberá quedar MUY cremosa. Para realizar ésta preparación suelo utilizar harina de trigo con leudante, si utilizan harina de trigo "todo uso", pueden añadir 1 cucharadita de polvo de hornear... Para suavizar un poco la consistenza agregamos toquesitos de leche.

• Questa è la consistenza ideale!

• Ésta es la texture ideal!

• Sbucciamo la melanzana e la tagliamo a rondelle (suggerisco di non tagliarla troppo sottile). Aggiungiamo le melanzane e mescoliamo con movimenti delicati e avvolgenti.

• Extraemos la piel de la berenjena, cortamos en ruedas, les sugiero NO cortar tan delgadas. Agregamos las berenjenas, mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

• Aggiungiamo una quantità sufficiente di olio di semi di girasole in una padella antiaderente, aggiungiamo le melanzane e le friggiamo a fuoco medio-alto finché non risultano dorate su entrambi i lati.

• Añadimos suficiente aceite de girasol a un sartén aderente, incorporamos nuestras berenjenas, sofreímos a fuego "medio-alto", hasta comprobar que se doraron por ambos lados.

• Le nostre crocchette di melanzane erano davvero appetitose e croccanti!

• Así de apetitosas y crujientes nos quedaron nuestras croquetas de berenjena!

• Una delizia per il palato!

• Un manjar al paladar!

• Quando impiattate, decorate con coriandolo e merken; adoro il sapore affumicato e leggermente piccante che questo ingrediente conferisce. Potete gustarlo come antipasto o come guarnizione per accompagnare innumerevoli piatti... Grazie mille per aver visitato il mio blog, vi saluto augurandovi buona fortuna!

• Al momento di emplatar decoré con coriandolo e merken, mi incanta il sabor ahumado e leggermente picantoso qué aporta este ingrediente. Puoi divertirti come pasapalo o guarnición para acompañar infinidad de platillos... Muchas gracias por visitare il mio blog, me despido deseándoles buen provecho!

Fonte

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.