Cardamom Cookies - Ricetta

I biscotti sono uno spuntino perfetto per accompagnare le tue mattine o pomeriggi o quelle notti in cui sei connesso fino a tardi sul tuo computer. Ho ricevuto il cardamomo del regalo, confesso che non conoscevo l'aroma o il sapore e ora fa parte delle mie ricette di dolci dolci o nativi fin da accanto alla cannella, unghie dell'odore, guayabita o malagueta, sono molto ben accompagnate. Senza ulteriori indugi lascio la ricetta e il passo dopo passo di alcuni biscotti al cardamomo.

Ingredienti

• 400 gr di farina
• 100 gr di cassa di mais o di amido di mais
• Burro da 250gr
• 1 uovo
• 280 zucchero bianco raffinato
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cardamomo macinato
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di vaniglia

Preparazione

• In una ciotola mettiamo la margarina accanto allo zucchero e incorporiamo bene. Quindi aggiungere l'uovo e formare una pasta abbastanza cremosa.
• Aggiungere gli ingredienti secchi (farina, amido di mais e specie) e incorporare bene per formare un impasto.

• Refrigeriamo la massa per il giro di 30 minuti. Quando si rimuove dal frigorifero, allungare l'impasto e tagliare i biscotti con l'aiuto di un taglierino di vostra scelta. Se si dispone di una taglierina è possibile fare dell'impasto la forma di un rullo, coprirlo con carta da film o sacchetto di plastica e lasciarlo nel congelatore per 2 ore. Quando si rimuove sarà facile tagliare le ruote.
• In un vassoio preparato con grassi e farina, posizionare i biscotti impedendo loro di toccarsi a vicenda. Non preoccuparti che questo impasto non cresca così tanto per entrare in contatto con gli altri biscotti intorno ad esso.

• Cottura nello spazio da 20min a 180°

• È possibile accompagnare questi biscotti con qualche cannella o cardamomo glassa per evidenziare ancora di più il sapore. Potete vedere qui come preparare un gelo

Spero che sarete incoraggiati a preparare questa ricetta e mi dite come siete rimasti e ricordate, il passo migliore di tutti è dedicare del tempo a insieme ad alcuni biscotti del genere.

Fonte

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.