Come preparare squisiti Kibbe fritti con menta e basilico.

Buongiorno cari amici, spero che stiate trascorrendo una settimana molto divertente e produttiva... 

Oggi condivido con voi il delizioso piatto che ho gustato in compagnia di mia mamma, ogni volta che preparo questa ricetta ci piace sempre accompagnarla con la nostra insalata preferita.

Ma questa volta non avevo yogurt e cetriolo che sono gli ingredienti principali per la sua preparazione. 

Successivamente vi spiegherò come preparare un delizioso e croccante “kibbe fritto con menta e basilico” ... Indossiamo il grembiule per iniziare il nostro meraviglioso procedimento!

Squisiti Kibbe fritti con menta e basilico.

Il kibbeh (o kibe / kubbe) è uno dei piatti più celebri e amati della cucina mediorientale, considerato piatto nazionale in Libano, Siria e Iraq. 

Si tratta di una crocchetta o polpetta saporita preparata con un impasto di carne macinata e bulgur (grano spezzato), farcita con un ricco ripieno e poi fritta, cotta al forno o servita cruda.

Ingredienti.

• 450 gr di carne macinata, 
• 2 cipolle, 
• 6 spicchi d'aglio, menta, basilico, 
• 5 cucchiai di kibe (bulgur) di grano, 
• pepe, 
• cumino, 
• origano,
• sale.

Preparazione.

• Il primo passo sarà condire la nostra carne macinata, aggiungere: pepe, cumino, origano, senape e sale.

• Integriamo: cipolla, aglio, peperone (rosso e verde) e grano kibe (grano bulgur). 
• Esistono diversi tipi di grano, dal chicco più fine a quello più grosso, a me piace particolarmente usare il numero 1 che è il più pregiato.
• Tuttavia se volete godere di una consistenza più consistente potete usare il numero 3.

• Il basilico e le foglie di menta aggiungeranno un sapore MOLTO aromatico alla nostra ricetta. 
• Tritare finemente, mescolare fino a quando non sarà ben integrato. 
• Coprire e conservare in frigorifero per 25 minuti.

• Inumidiamo leggermente le mani con acqua, formiamo delle palline ovali, vi consiglio di esercitare una leggera pressione al centro, in questo modo manterrà la sua consistenza durante la cottura. 

Cottura.

• Friggere a fuoco medio-alto fino a doratura su entrambi i lati.

Amici, ecco un'ottima opzione per pranzo o cena, potete completarla con un'infinità di condimenti.

In questa occasione l'ho accompagnato con: verdure saltate e purea di patate dolci... 

Grazie mille per aver visitato il mio blog, vi saluto augurandovi buon appetito!

Fonte

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.