Gnocchi di patate e peperoni gratinati.

Ingrediente Principale:	Patate - Peperoni rossi - Farina - Uovo - Basilico
Ricetta per persone n.	8
Note:	360 calorie a porzione
Ingredienti	1 kg di patate 800 g di peperoni rossi 400 g di farina 1 uovo 1/2 litro di latte noce moscata un trito di basilico  salvia maggiorana e timo 3 cucchiai di parmigiano-reggiano grattugiato sale
Preparazione: 90'	In una casseruola stemperate, con l'aiuto di una frusta per evitare gru­mi, 50 g di farina con iI latte. Portate a bollore a calore medio, poi ab­bassate al minimo la fiamma e cuc­cete, mescolando di continuo, per 15 minuti.  Spegnete, salate un poco e profumate con noce moscata.  Aggiungetele alla besciamella in­tiepidita le erbe tritate.  Mettete I peperoni in forno a calo­re medio e lasciateveli, rigirandoli spesso, finché non vedrete la buccia raggrinzita.  Spellateli, tritateli e frulla­teli; lasciate riposare qualche minu­to, poi passate il composto da un colino per eliminare il succo.  Lessate le patate e schiacciatele; unite il passato a un terzo della fari­na, ai peperoni, alt'uovo e a un piz­zico di sale. Impastate aggiungen­do via via la farina rimanente. Preparate gli gnocchi e metteteli su un canovaccio infarinato. Lessate gli gnocchi.  Distribuite sul fondo di una pirofila uno strato di be­sciamella. Adagiatevi gli gnocchi e irrorate con il resto della besciamel­la.  Cospargete di parmigiano-reg­giano e fate gratinare in fondo a 200° per 5-6 minuti.

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