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Terrina di gallina all'aceto balsamico.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il lunedì 13 febbraio 2012 | 09:19:00




Ingrediente Principale:
 Gallina - Patata - Carota - Panna - Sesamo - Aceto balsamico
Ricetta per persone n.
8
Note:
 428 calorie a porzione
Ingredienti
1 gallina
2 tuorli
150 ml di panna
6 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1 patata
1 carota
1 costa di sedano
1 pomodoro
1 cipolla
2 fogli di gelatina
100 ml d'aceto balsamico
semi di papavero
semi di sesamo
Preparazione (60')
  • Sbattete bene le uova con lo zucchero in modo da ottenere una crema omoge­nea e soffice. 
  • Aggiungete il burro ammprbidito a tempe­ratura ambiente e il cacao prima stemperato in un qual­che cucchiaio di latte tiepi­do.
  • Foderate con pellicola trasparente uno stampo da charlotte, ricoprite fondo e pareti con savoiardi tagliati a metà e inzuppati veloce­mente nel caffè diluito con un po' di latte.  
  • Versatevi sopra uno strato di crema, continuate con uno strato di savoiardi inzuppati, uno di crema e terminate con uno strato di savoiardi.    
  • Mettete la preparazione in frigo per 2-3 ore, poi ca­povolgete lo stampo su un piatto da portata dopo aver­lo immerso rapidamente in acqua bollente. 
  • Guarnite la superficie del dolce con cioccolato bianco grattugia­to a trucioli e canditi tritati, a piacere. 
  • Potete accompa­gnare con panna liquida o montata.


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    A proposito di: Maia Susana Diaz

    Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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