Chiacchiere di Carnevale, un dolce semplice e rustico rappresentativo di questa festività giocosa legata ad antiche tradizioni popolari

Carnevale è una festa in cui il divertimento la fa da padrone anche in cucina.

Tra le ricette tipiche troviamo le famose chiacchiere di carnevale, dolci fritti, friabili e gustosi.

Chiamate anche bugie, frappe, cenci, crostoli, rosacatarre, zonzelle...

... e ancora: pampuglie, grostoli, sfrappole, galani, lattughe, lasagne...stessi nomi per questi deliziosi dolci di carnevale che non sono altro che le antiche frictilia dei Romani che venivano fritte nel grasso di maiale.

Ingrediente Principale:	Fritelle
Ricetta per persone n.	30 fritelle
Note:
Ingredienti:	• 250 g di farina bianca • 20 g di burro • 2 uova • 50 g di zucchero • 1 1/2 cucchiaio di Vin Santo o un altro vino dolce • 1 1/2 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata • olio per friggere • 50 g di zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione: (20' + 30' di riposo) Cottura: (20')	Setacciate la farina su un piano di lavoro e formate un pozzetto al centro. Unite il burro, le uova, lo zucchero, il vino, un pizzico di sate e la scorza di arancia. Incorporate gradualmente gli ingredienti alla farina e lavorate bene la pasta: dovrà risultare morbida pur mantenendo la forma. Copritela con un canovaccio e lasciatela riposare per 30 rmxrti. Stendetela con un matterello leggermente infarinato formando una sfoglia sottile. Ritagliate rombi, rettangoli e strisce rettangolari che potete annodare, se lo desiderate. Scaldate l'olio fino a quando sarà caldissimo e friggete te chiacchiere, poche per volta, finché saranno dorate. Toglietele dalla padella con un mestolo forato e fatele scolare su carta da cucina. Servitele subito spolverizzate con lo zucchero a velo.

Ultime Ricette Pubblicate
21/02 - Maccarruni a ra tamarra, per risalire agli albori della civiltà della tavola mediterranea 21/02 - Il Meglio della Cucina Calabrese 16/01 - Crudità con grana e agrumi 16/01 - Insalata d’arance con polpa di granchio 16/01 - Spiedini misti con salsa piccante 15/01 - Pomodori ripieni di funghi porcini 15/01 - Insalata di frutta e cetriolo 15/01 - Verdure Ripiene 4/01 - Sformato dolce di riso e zucca 14/01 - Legumi freschi in umido con tarassaco 14/01 - Minestra di pasta e azuki 13/01 - Zuppa di Ceci e Lenticchie 13/01 - Risotto con Branzino 13/01 - Pesche Sciroppate con Salsa ai Fichi d'India 12/01 - Ravioli al salmone 12/01 - Risotto con le mele 11/01 - Trote saporite
	RSTP (Raccomandati Se Ti Piacciono)
	03/02 - Il Mondo dei Dolci: Muffins al Pompelmo con Glassa al Cioccolato 03/02 - Il Mondo dei Dolci: Muffins all'arancio 03/02 – Il Mondo dei Dolci: Muffins al caffè 11/01 – Il Mondo dei Dolci: Torta Bruco 11/01 – Il Mondo dei Dolci: Torta leggera 10/01 – Il Mondo dei Dolci: Torta rose 03/01 - Il Mondo dei Dolci: Terrina di arance con crema al Grand Marnier 03/01 - Il Mondo dei Dolci: Crostata di castagne e cioccolato 03/01 - Il Mondo dei Dolci: Bombolotti profumati 03/01 - Navighiamo nelle nostre foto con Zoomifyer EZ 31/12 - Images of Spain 30/12 - Budino di pandoro 30/12 - Crema cotta al caramello 30/12 - Tartufi di Pandoro in sfoglia di mandorle

Trovato questo articolo interessante? Condividilo sulla tua rete di contatti Twitter o sulla tua bacheca su Facebook. Diffondere contenuti che trovi rilevanti aiuta questo blog a crescere. Grazie! CONDIVIDI SU!

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.