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Nidi di polenta con biete e prosciutto crudo.

Pubblicato da Maria Susana Diaz il 04/01/2013 | 19:34

nidi di polenta

Ingredienti principali:
200 g di polenta a cottura rapida
300 g di biete
120 g di prosciutto crudo


Ricetta per persone n.
4
 

 

Note:
480 calorie a porzione


Ingredienti:

200 g di polenta a cottura rapida
300 g di biete
120 g di prosciutto crudo
150 g di provolone dolce
20 g di burro
rosmarino
sale


Preparazione:  45’ + 10’ di cottura
  • Preparate la polenta con la farina, 1 li­tro di acqua, sale, secondo le istruzioni della confezione.
  • Tritate il provolone nel mixer e mescolatene una manciata alla polenta pronta.
  • Lasciatela intiepidire.
  • Buttate le biete lavate in acqua bol­lente salata, cuocetele per 5 minuti, sco­latele, tagliate a striscioline la loro par­ te verde e il prosciutto.
  • Staccate dalla polenta fredda pezzi grandi come una pallina da ping pong, schiacciatele un po', avvolgete ciascuna con una striscia di prosciutto e una di bieta, fissate con uno stecchino e allineate sulla placca rivestita con carta forno.
  • Fate un incavo al centro di ogni "nido" mettete formaggio, aghi di rosmarino e un dadino di burro.
  • Lasciate gratinare per 10 minuti sotto il grill ben caldo.

IL TRUCCO:
Per controllare se il composto è della consistenza giusta, fate una pallina e gettatela in acqua bollente. Se si disfa, aggiungete farina o mollica all'impasto.
 

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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