Paparot polenta cotta con spinaci e salsiccia.

 
Ingredienti principali:
spinaci
farina gialla   
farina bianca


Ricetta per persone n.

4

 



Ingredienti:
spinaci 700 gr
farina gialla 100 gr
farina bianca di frumento 30 gr
burro 150 gr
aglio 2 spicchi
sale q.b
pepe q.b


Preparazione: 20’ + 20-25’ di cottura

• Pulite, lavate e lessate gli spinaci, tenete da parte la loro acqua di cottura.
• Soffriggete gli spicchi d'aglio nel burro, mescolatevi la farina di frumento e appena incomincia a imbiondire unite gli spinaci tritati, sale e pepe.
• Rosolate per 10 minuti e poi versate lentamente due litri d'acqua bollente (a cui avrete aggiunto l'acqua di cottura degli spinaci).
• Lasciate bollire per un quarto d'ora, unite a pioggia la farina gialla e mescolate energicamente affinché non si formino grumi.
• Cuocete per 20/25 minuti.

 

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.