Caserecce al sugo di trota.

Ingredienti Principal:	Caserecce - Trote - Pomodori
Ricetta per persone n.	4
Note:	436 calorie a porzione
Ingredienti	caserecce 500 g trote pulite 750 g pomodori maturi 350 g cipolla 1 (140 g) olio di oliva 20 ml pepe  2 spolverate  sale fino 1 pizzico sale grosso 5 cucchiai

 
Preparazione: 15'+ 23' di cottura

•  Preparare il condimento.
• Lavate sotto l'acqua corrente le trote, tamponatele e adagia­tele su un tagliere.
• Sfilettatele e diliscatele, aspor­tate la pelle, eliminate le lische e la spina dorsale.
• Spellate la cipolla, tagliatela a metà e tritatela finemente con un coltello o la mezzaluna.
• Sbucciate i pomodori, taglia­teli a meta, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione, riduce­teli a dadini.
• Versate l'olio in una padella, aggiungete la cipolla, fatela ro­solare 3 minuti a fuoco dolce.
• Unite i pomodori, mescolate gli ingredienti, insaporite con pepe e sale, proseguite la cottura ancora 10 minuti.
•  Lessare la pasta.
  Portate a bollore in una pentola 5 litri di acqua, salatela con il sale grosso.
• Tuffate la pasta, mescolate con un cucchiaio di legno e lessatela 10 minuti o quanto e indicato sulla confezione.
• La presentazione.
• Scolate la pasta, trasferite in una ciotola prima riscaldata in forno.
• Versate il condimento preparato, mescolate e spolverizzat di pepe.
• Servite subito ben caldo.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.