Orate ai semi di finocchio

Ingrediente Principale:	Orate - Finocchio  - Pepe nero - Succo di limone
Ricetta per persone n.	2
Note:
Ingredienti:	2 orate pulite da 300 g 2 cucchiai di succo di limone 3 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaio di semi di finocchio sale pepe nero macinato 1/2 mazzo di prezzemolo 50 g di speck magro
Preparazione: 50'	Sciacquate bene le ora­te, asciugatele dentro e fuori con la carta da cuci­na e irroratele all'esterno e all'interno con il succodi limone. Un­gete una pirofi­la grande con 1 cucchiaio di olio d'oliva.  Spennel­late le orate con il resto dell'olio e mettetele una accanto all'altra nella pirofila.  Ac­cendete il forno a 225°.  Sbriciolate i semi di finocchio in un mortaio e metteteli in una terrina con un pizzico di sale e pepe.  Lavate e asciugate il prez­zemolo, tritate finemente le foglie e mescolatele alle spezie.  Cospargete le orate con il composto.  Tritate lo speck e spargetelo sopra alle orate.  Coprite la piro­fila con un foglio di carta argentata e ponetela sul ripiano centrale del forno per 15 minuti, dopodiché rimuovete la carta argen­tata e rimettete le orate in forno per altri 10 minuti.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.