Insalata Gran Paradiso.

 

L'insalata Gran Paradiso prende il suo nome dalla montagna omonima e prevede l'utilizzo di mele svuotate e farcite poi con sedano tritato, fontina delle Alpi e maionese, questa ricetta rappresenta la forza e la purezza della Valle d'Aosta.

Ingrediente Principale:	Mele renette - Sedano bianco - Fontina
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	4 mele renette 1 sedano bianco 200 gr. fontina 1 bicchiere panna senape
Preparazione:  10'  + cottura	Tagliare 4 belle mele renette a metà, svuotarle lasciando soltanto un sottile strato di polpa vicino alla buccia e immergerle, per conservarle bianche, in acqua fredda con del succo di limone. Tagliare a dadini del sedano bianco, della fontina e la polpa delle mele. Condi­re tutto con parti uguali di maionese e panna leggermente montata. La salsa si può correggere con un po' di senape e qualche goccia di Worcester Sauce. Riempire con il composto le mele precedentemente svuotate e cosparger­le con un po' di prezzemolo tritato.

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