Se avete in frigo degli affettati di vario genere, potete frullarli e sostituirli al prosciutto di Praga. L'importante è che la quantità sia la stessa, e cioè 150 g.
| Ingrediente Principale: |
Prosciutto di Praga - Grana grattugiato - Noce moscata |
| Ricetta per persone n. | 4
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| Note: |
455 calorie a porzione
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| Ingredienti |
150 g di prosciutto di Praga
2 patate
20 g di grana grattugiato
un uovo
farina
noce moscata
olio
sale
pepe |
Preparazione +
Cottura: 30''
| - Lessate le patate in acqua salata per 30 minuti, sbucciatele e passatele al mixer insieme con il prosciutto di Praga.
- Quando avrete ottenuto una crema omogenea, aggiungete l'uovo, il grana, 2 cucchiai di farina e frullate ancora per qualche istante.
- Trasferite il composto in una terrina, insaporitelo con un'abbondante grattata di noce moscata, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
- Fate scaldare abbondante olio in una padella, prelevate il composto preparato con
un cucchiaio e fatelo cadere nell'olio aiutandovi con un dito.
- Cuocete le frittelle rigirandole spesso finché risulteranno dorate.
- A mano a mano che saranno pronte, sgocciolatele con una schiumarola, mettetele a perdere l'unto di cottura su un foglio di carta assorbente da cucina e tenetele in caldo mentre cuccete le altre.
- Trasferitele su un piatto da portata e servitele caldissime decorando, a piacere, con qualche fogliolina di insalata.
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1 commenti:
Golosissime e davvero inusuali, complimenti e buon inizio di settimana!
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