Crostata di peperonata.

Ingrediente Principale:	Pasta sfoglia surgelata - Peperoni rossi e gialli - Pomodori
Ricetta per persone n.	6
Note:
Ingredienti	1 confezione di pasta sfoglia surgelata 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 2 pomodori ben maturi 1 cipolla 4 cucchiai d'olio d'oliva sale pepe basilico burro farina per lo stampo
Preparazione (60')	Fate scongelare la pa­sta a temperatura am­biente. Scottate i pomodori in acqua bollente, privateli della buccia e dei semi e tagliateli a grossi pezzi. Mondate i peperoni dei semi e delle coste bian­che interne, lavateli e ta­gliateli a grossi pezzi. Pelate la cipolla, tagliate­la a velo e fatela rosolare finché sarà leggermente appassita; aggiungete i pomodori. Salare, pepate e cuo­cete la peperonata a re­cipiente coperto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con il cuc­chiaio di legno. Tirate con il matterello la pasta in un disco sottile e adagiatelo in una tortiera a bordi apribili leg­germente imburrata e in­farinata. Versate la pepe­ronata e cuccete in for­no preriscaldato a 180° per 40 minuti. Servite la crostata tiepi­da, guarnita al centro con un ciuffo di foglie di basilico..

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