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Tortellini verdi in insalata con salsa al limone.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il giovedì 10 novembre 2011 | 09:17:00



Ingrediente Principale: Carote - Zucchine - Finocchi - Tortellini verdi
Ricetta per persone n. 4
Note:

Ingredienti 360 g di carote a fette lunghe e sottili
360 g di zucchine a fette lunghe e sottili
180 g di carote rosse a fette sottili
400 g di tortellini verdi al formaggio
600 g di finocchi a dadini
200 g di fetta sbriciolata
2 cucchiai di aneto tritato

per la salsa al limone:

2 cucchiaini di senape
2 cucchiaini di zucchero
125 mi di succo di limone
60 mi di olio d'oliva
Preparazione: 30'
  • Riunite in un barattolo a vite tutti gli ingredienti indicati nella ricetta per preparare la salsa al limone.
  • Avvitate il ba­rattolo ed emulsionate il tutto in modo da ottenere un composto ben amalgamato.
  • Lessate al dente al pasta a cottura av­venuta, scolatela e conditela con il for­maggio e tutti gli ingredienti indicati nella ricetta.
  • Mescolate, dopodiché condite la pasta con la salsa al limone.
  • Servite.


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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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