Risotto allo zafferano.

Ingrediente Principale:	Riso per risotti - Zafferano - Dadi per brodo
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	400 g riso per risotti 100 cl acqua 2 bustine zafferano 2 dadi per brodo cipolla vino bianco da cucina
Preparazione: 20' + 15' di cottura	Nella pentola a pressione far rosolare la cipolla tagliuzzata con un po' di margarina o burro. Quando sarà imbiondita aggiungere il riso e un bicchiere di vino, e lasciare insaporire per qualche minuto. Aggiungere l'acqua, mettere i due dadi e lo zafferano. Chiudere la pentola a pressione, quando fischia abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 5 minuti. A fine cottura lasciare riposare 2 minuti. Mettere burro e forma, e servire (se fosse troppo al dente oppure troppo liquido farlo cuocere ancora un po' senza coperchio). Per un numero diverso di persone le dosi standard sono: 1/2 dado ogni etto di riso 250 ml. di acqua ogni etto di riso. Il resto a occhio.

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