Filetto di maiale ai pomodori secchi.

Ingredienti principali: 

filetto di maiale 
pomodori secchi  
semi di finocchio 

Ricetta per persone n.

4

Ingredienti:
 
filetto di maiale 600 g
pomodori secchi sottolio 6 falde
semi di finocchio 2 cucchiai
aglio 2 spicchi
timo 1 mazzetto
olio extravergine di oliva
sale
pepe



Note:

285 calorie a porzione

Preparazione: 20’ + 50’ di cottura

• Appoggiate il filetto su un tagliere e praticate due profonde incisioni parallele per tutta la lunghezza della carne.
• Sgocciolate molto bene i pomodori secchi e tritateli con i semi di finocchio, uno spicchio d'aglio e la metà del mazzetto di timo.
• Condite il trito così preparato con sale e pepe e inseritelo nei tagli effettuati sul filetto.
• Accendete il forno a 180°.
• Richiudete la carne legandola con spago da cucina e adagiatela in una pirofila.
• Mettete nella pirofila lo spicchio d'aglio e i rametti di timo rimasti, condite con un generoso giro d'olio, sale e pepe e infornate per 50 minuti.
• A metà cottura spennellate la carne col suo fondo di cottura.
• A cottura ultimata, togliete il filetto dal forno, togliete lo spago, affettatelo e servitelo

 

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.