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Carbonade ottimo piatto montano a base di carne rossa, arricchito da un soffuso sapore piccante.

Pubblicato da Maria Susana Diaz il 09/11/2012 | 10:30


carbonade
Un ottimo piatto montano a base di carne rossa, arricchito da un soffuso sapore piccante donatogli dal pepe: la Carbonade.

Ingredienti principali:
carne di manzo
burro 
vino rosso forte

Ricetta per persone n.
4
 

Ingredienti:
800 g di carne di manzo
50 g di burro
1 cipolla
farina bianca
vino rosso forte
sale
pepe

Preparazione:
  • Prendete la carne di manzo e tagliatela a pezzi. 
  • Versate in una terrina farina q.b per infarinarvi i pezzi di manzo. 
  • Mettete a sciogliere il burro in una padella antiaderente e fatevi rosolare la carne brevemente, il tempo di colorarne la superficie e toglietela dal fuoco.
  • Nella stessa padella nella quale avete rosolato la carne, tagliate la cipolla in piccoli pezzi, reinserite la carne e fatela cuocere bene, irrorando ogni tanto con del vino rosso dal sapore deciso.
  • Aggiustate di sale e spolverate di pepe, contribuirà a rendere più piccante la pietanza.
  • Servite ben caldo.
 
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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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