Le castagnole di Carnevale piccoli dolcetti fritti e passati nello zucchero a velo.

Sono come le ciliegie, l’una tira l’altra, ma non hanno l’osso. Sono le castagnole di carnevale, piccoli dolcetti fritti e passati nello zucchero a velo. Sono semplicissimi da fare e hanno una sola controindicazione: finiscono subito.

Ingrediente Principale:	Farina di castagne - Farina bianca - Latte - Lievito di birra - Olio d'aracchidi per friggere
Ricetta per persone n.	6
Note:	860 calorie a porzione
Ingredienti	125 g di farina di castagne 90 g farina bianca 1 bicchiere di latte 70 g di zucchero 10 g di lievito di birra 1 uovo 1 bustina di vanillina 40 g di uvetta olio d'aracchidi per friggere 2 cucchiai di zucchero a velo sale
Preparazione:  75'	Intiepidite il latte e versatene metà in una ciotola sopra il lievito; salate e mescolate.     Setacciate insieme le 2 farine e la vanillina in una ciotola; aggiungette l'uovo sbattuto e lo zucchero, impastate con un cucchiaio di legno, poi incorporate il latte dove prima avrete sciolto il lievito e l'uvetta.      Coprite e lasciate lievitare per 1 ora in luogo tiepido.     Scaldate l'olio in una casseruola in cui le castagnole ci stiano tutte.      Servendovi di 2 cucchiai, fate cadere nell'olio bollente tutto l'impasto a piccole cucchiaiate e friggete per circa 6 minuti tenendo le castagnole immerse nell'olio col mestolo forato.     Scolate passando su carta assorbente, poi sistematele su un vassoio, spolverizzatele con zucchero a velo e servitele calde.

 

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