Insalata greca.

Ingrediente Principale:	Pane pugliese - Carne in scatola - Emmenthal - Cipolloni
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	1 piccolo pane pugliese 200 g di carne in scatola 100 g di emmenthal 1 mela 2 cipolloni 100 g di soncino 1 cespo di lattuga olio extravergine d'oliva 1/2 limone foglioline di menta sale pepe
Preparazione: 30' + 2 ore di frigo	Lavate i cetrioli, raschiateli e tagliateli a rondelle. Salateli e metteteli in uno sco­lapasta a perdere l'acqua. Tagliate a dadini il formaggio. Schiacciate l'aglio ed emulsionatene il succo con 3 cucchiai di olio, il succo del limone e una presa di sale. Lavate velocemente le fettine di cetriolo, asciugatele bene e disponetele su un piatto da portata. Cospargetele di dadini di formaggio e condite il tutto con la salsa preparata. Distribuitevi sopra anche le olive nere snocciolate e tritate grossolanamente e il prezzemolo. Coprite con carta di alluminio e tenete in frigo per 2 ore prima di servire.

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