Lasagne agli asparagi.

Ingrediente Principale:	Lasagne fresche già pronte - Asparagi - Latte
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	250 g di lasagne fresche già pronte un kg di asparagi un quarto di latte 50 g di grana grattugiato 2 cucchiai di cerfoglio tritato (o un cucchiaio di prezzemolo) sale pepe noce moscata
Preparazione: 60'	Mondate gli asparagi eliminando la parte legnosa. Lessateli in acqua bollente salata con la punte fuori dall'acqua per 10-15 minuti, scolateli tagliate le punte, saltatele in una padella con 25 g di burro per 2-3 minuti e pepatele. Frullate i gambi con il latte e la farina poi fate addensare il composto su fuoco basso mescolando. Regolate di sale, pepate e insaporite, con una grattata di noce moscata e metà del grana. Tagliate a metà le lasagne, lessatele in acqua bollente salata e scolatele. Mettete sul fondo di una pirofila 2 cucchiai di salsa agli asparagi, poi disponete le lasagne a strati, alternando tutti gli ingredienti. Terminate con la salsa e le punte di asparagi. Cuocete le lasagne in forno già caldo a 180° gradi per 10 minuti.

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