Sicuramente, mangiare patate al forno, fritte, frullate o qualsiasi altra cosa, è il migliore che possa esserci. Beh, mi piace mangiare le patate e non mi interessa come faccio, ma quando sono tostati all'esterno e morbidi all'interno, è come un altro livello. Da quando ho la friggitrice ad aria, ho smesso di mangiare pasta o riso e ora metto le patate per accompagnare proteine o verdure.
Era il compleanno di mia cognata e avevo chiesto di mangiare hamburger per festeggiare. Bisogna capire che gli hamburger devono essere accompagnati con patatine fritte, ma mi è venuto in mente che invece di fare quelle tradizionali, mangiavamo uno stile diverso di patate e le diamo un sapore diverso. Quindi il segmento delle patate e delle torte era mia responsabilità.
La ricetta è abbastanza semplice, consiste nell’essiccare il peperoncino, ma non un forte peperoncino. Questo che ho usato aveva un leggero prurito, ma un aroma super forte. Essiccando il peperoncino e la lavorazione, si ottiene come una sorta di condimento che funziona perfetto per condire il cibo. Sono rimasto felice del risultato e non ho potuto smettere di condividerlo con voi.
Se ti piacciono le patate tanto quanto me, un leggero sapore speziato, un aroma che risveglia passioni e croccanti che ti fa dire di sì, allora non puoi smettere di provare a fare questa ricetta. Ecco gli ingredienti che ho usato:
Gli ingredienti
- Patate in quantità necessaria
- Pepeto rosso piccante nella quantità necessaria
- Olio per spalmare le patate (opzionale)
- Andare fuori per i gusti
- Origano (opzionale)
La preparazione
- Abbiamo iniziato questa ricetta aprendo ogni peperoncino e rimuovendo i semi. Non ti metto le quantità perché dipende da quanto vuoi preparare. Basta tenere a mente che il peperoncino sta per disidratarsi e il volume sarà ridotto un bel po '. Non preoccuparti se passi dei semi.
- Mettere il peperoncino nel vassoio di friggitrici e iniziare la cottura a 150oC fino a quando non si asciuga completamente. Puoi abbassare la temperatura un po’ di più. Puoi asciugare il peperoncino al sole se vuoi, ma non avrà il sapore di affumicato. Tenete a mente che nella friggitrice il peperoncino può volare quando è asciutto e toccare la superficie dove si trova la resistenza e bruciare.
- Una volta che il peperoncino è asciutto, portare a un processore per schiacciarlo senza trasformarlo polvere. L'idea è solo quella di schiacciare abbastanza per farlo lasciare come fiocchi di gelatina.
- Con le patate tritate in un quadro e lasciando la pelle, metti il peperoncino, l'olio e il sale. Si mescola molto bene in modo che tutti i sapori siano distribuiti. Tenete a mente per rimuovere gli occhi che le patate hanno o quei punti in cui la radice di solito esce e lavarli molto bene.
- Cuocere fino a quando le patate sono pronte, croccanti all'esterno e morbide all'interno. Ogni friggitrice è un mondo e i tempi che funzionano per me non sono di solito gli stessi delle altre persone, quindi dopo 10 minuti a 180 gradi, tienili a guardia.
Le patate sono già pronte, sono davvero perfette per accompagnare il cibo spazzatura, ma possono anche accompagnare le verdure saltate o mangiarle da solo con qualche salsa come se fosse uno spuntino.
Fatemi sapere nei commenti se avete cibo di patate piccante in questo modo o di uno stile simile. Fammi anche sapere se sei un amante delle patate tanto quanto me e come mangi di solito a casa. Spero che tu sia incoraggiato a preparare questa ricetta, dargli il tuo tocco personale e tu mi dici come sembra. Fino a una prossima ricetta!
Fonte
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