Ricettario cocktails, classici, creativi, inediti.

Un cocktail è una bevanda ottenuta tramite una miscela proporzionata ed equilibrata di diversi ingredienti alcolici, non alcolici e aromi.

Un cocktail ben eseguito deve avere struttura, aroma e colore bilanciati; se eseguito senza l'uso di componenti alcoliche viene detto cocktail analcolico.

Il cocktail può presentare all'interno del bicchiere del ghiaccio, non presentarlo affatto (come alcuni cocktail invernali quali i grog), oppure può essere solo raffreddato con del ghiaccio. Una classe particolare di cocktail è costituita dagli shot, piccoli cocktail che possono avere tutte le caratteristiche di un normale cocktail e sono serviti in due tipologie di bicchieri, gli shot e i bite.

Per prevenire l'abuso sia di nomi fittizi di cocktail sia di modifiche arbitrarie a cocktail conosciuti, l'International Bartenders Association ne ha codificati 60 a cui ogni anno si aggiungono o vengono eliminati altri cocktail.

PINK RIDER (A.D)

Ingredienti:

1/10 Sciroppo di granatina Francoli

5/10 Liquore al mandarino

4/10 Prosecco Francoli

Procedimento:

Versare nello shaker la granatina ed il liquore al mandarino, shakerare e versare in una flûte. Colmare con Prosecco e servire freddo. Si decora con zucchero e menta ed uno spicchio di limone e ciliegina.

GOLDEN TOUCH (P.D)

Ingredienti:

3/10 Vermouth bianco

2/10 Liquore al limone Francoli

5/10 Spumante brut

Procedimento:

Mettere nel mixing glass il liquore al limone ed il vermouth, miscelare e versare nel flûte. Colmare con spumante brut. Decorare con una fettina di limone e prezzemolo.

LION (P.D)

Ingredienti:

5/10 Vodka Francoli

3/10 Aperol

2/10 Limoncello Francoli

Procedimento:

Versare nello shaker il limoncello, l’aperol e la vodka. Shakerare e servire nella coppetta a cocktail. Decorare con ciliegina e ramoscello di menta.

SHARON (P.D)

Ingredienti:

5/10 Lemonsoda

4/10 Vodka liscia Francoli

1/10 Blu Curaçao

Procedimento:

Versare vodka e lemonsoda nel tumbler con ghiaccio, amalgamare e completare con uno spruzzo di blu curaçao.

Decorare con una fetta di limone e una ciliegina.

ROSSO DI SERA

Ingredienti:

4/10 Vodka Francoli

3/10 Martini Dry

2/10 Sciroppo di granatina

1/10 Cointreau

Procedimento:

Versare nello shaker il cointreau, lo sciroppo di granatina, il martini dry e la vodka. Shakerare e versare nella coppetta a cocktail. Decorare con una fettina d’ananas, ciliegia, kiwi e foglie d’ananas

NEMESI (P.D)

Ingredienti:

6/10 Vodka original Francoli

3/10 Magic Fruit

1/10 Apricot Brandy

Procedimento:

Versare vodka, magic fruit ed apricot brandy nello shaker. Shakerare e servire nella coppetta a cocktail.

KAYLA (L.D)

Ingredienti:

4/10 Gin

3/10 Sciroppo d’orzata

3/10 Sciroppo di menta

Procedimento:

Versare nel tumbler alto il gin, lo sciroppo d’orzata e quello di menta. Completare con acqua tonica e decorare con due cannucce.

BLACK FILE (A.D)

Ingredienti:

7/10 Vodka original Francoli

3/10 Opal nera

Procedimento:

Versare nello shaker la vodka e l’Opal nera. Shakerare e servire nella coppetta a cocktail. Decorare con ciliegina rossa sul bordo.

AFRODITE (P.D)

Ingredienti:

5/10 Vodka Francoli

3/10 Cointreau

2/10 Succo d’arancia

Gocce di granatina Francoli

Procedimento:

Versare nel boston il succo d’arancia, il cointreau e la vodka. Aggiungere le gocce di granatina, shakerare e servire nella coppetta a cocktail. Decorare con una ciliegina ed una foglia d’ananas.

Leggi anche: il cocktail di Alice: rum, brandy e succo d’arancia.

LOVE’S JUICE (P.D)

Ingredienti:

4/10 Rhum

3/10 Magic Fruit

2/10 Succo d’arancia

1/10 Sciroppo di granatina Francoli

Procedimento:

Versare nello shaker lo sciroppo di granatina, il succo d’arancia, il magic fruit ed il rhum. Shakerare e servire nella coppetta da cocktail.

FOLIE D’AUTOMME (L.D)

Ingredienti:

3/10 Sciroppo di papaya Francoli

3/10 Sciroppo di kiwi Francoli

4/10 Rhum

Procedimento:

Versare nel boston il rhum, lo sciroppo al kiwi e lo sciroppo di papaya. Shakerare e versare nel tumbler alto. Completare con succo di pompelmo ed agitare ancora con lo stirr.

Decorare con banana e kiwi a cubetti e due cannucce.

SOL LEVANTE (A.D)

Ingredienti:

6/10 Gin Francoli

3/10 Sciroppo di cedro

1/10 Aperol Francoli

Procedimento:

Versare il gin, lo sciroppo di cedro e l’aperol nello shaker. Shakerare e servire nella coppetta a cocktail.

KAVANA (L.D)

Ingredienti:

2/10 Rhum Reddish Francoli

3/10 Magic Fruit Francoli

5/10 Succo d’arancia

Procedimento:

Versare nel boston il rhum, il Magic Fruit ed il succo d’arancia. Shakerare e versare nel tumbler alto con ghiaccio. Decorare con spiedino di frutta (ananas, fragola, pera, mirtillo) e due cannucce.

S & V (L.D)

Ingredienti:

2/10 Vodka original Francoli

1/10 Sciroppo di papaya Francoli

7/10 Acqua Tonica

Procedimento:

Versare nello shaker la vodka e lo sciroppo alla papaya, shakerare e servire nel tumbler alto con ghiaccio tritato. Completare con acqua tonica e decorare con ciliegie tagliate a cubetti.

Ingredienti:

1/10 Doppio Cedro Francoli

3/10 Triple Sec

6/10 Tequila Safada Francoli

Procedimento:

Versare nello shaker il doppio cedro, il triple sec e la tequila. Shakerare e versare nella coppetta a cocktail. Decorare con una ciliegina rossa con gambo.

SIMONA (A.D.)

Ingredienti:

6/10 Rhum

3/10 Liquore al cedro

1/10 Blu Curaçao

Procedimento:

Versare nello shaker il rhum, il liquore al cedro ed il blu curaçao. Shakerare e servire nella coppetta a cocktail. Decorare con una fetta di limone.

Legenda: AD After Dinner; PD Pre-Dinner; LD Long Drink

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.