Bucatini al tonno.

La pasta ha un elevato contenuto di glucidi e un buon tenore di proteine. Se abbinata a sughi semplici e leggeri, ha un'ottima digeribilità.

Ingrediente Principale:	Bucatini - Acciughe sotto sale - Tonno sott'olio - Tagliolini
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti:	350 g di bucatini 50 g di acciughe sotto sale 100 g di tonno sott'olio 80 g di tagliolini 50 g di prezzemolo pomodori aglio olio 5 cucchiai di grana grattugiato sale pepe
Preparazione: (30')	Spuntate i fagiolini, lavateli e lessateli in acqua bollente salata. Scolateli leggermente al dente (dopo 20 minuti) e tagliateli a pezzetti di un cm circa. Dissalate e diliscate le acciughe e tritatele finemente insieme al tonno e al prezzemolo, prima mondato e lavato. Scaldate 5 cucchiai di olio in una casseruola, unite 3 spicchi di aglio sbucciato e, quando questi saranno leggermente dorati, aggiungete i fagiolini e il trito di tonno, acciughe e prezzemolo. Me­scolate per qualche istante su fuoco medio e spegnete. Cuocete i bucatini in una pentola con acqua bollente salata: scolateli, conditeli con la salsa preparata e rovesciateli in un piatto da portata caldo. Spolverizzateli con il grana, profumateli con una macinata di pepe e serviteli immediatamente.

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