Pomodori farciti con uova strapazzate e ricotta.

Ingrediente Principale:	Pomodori maturi (ma sodi) - Uova - Ricotta fresca di pecora.
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	8 pomodori maturi ma sodi 8 uova 80 g di ricotta fresca di pecora un mazzetto di basilico 30 g di burro sale pepe
Preparazione: 35'	Lavate i pomodori, asciu­gateli e tagliate la calotta superiore. Svuotateli dei semi e lasciateli sgocciolare su una gratella per 30 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegeta­zione. Scaldate il forno a 180°. Sbattete le uova in una cio­tola e incorporate la ricotta setacciata, il basilico spezzetta­to, sale e pepe. Fate fondere il burro in una padella, unite il composto e, mescolando con una spatola, fate addensare per qualche minuto. Asciugate i pomodori, siste­mateli diritti sulla placca foderata di carta speciale e fa­teli cuocere in forno per 8 mi­nuti. Mettete sulla placca anche le calotte e proseguite la cot­tura per altri 2 minuti. Distribuite il composto di uova nei pomodori, unite qualche fogliolina fresca di ba­silico, chiudeteli con le caleotti­ne e servite subito.

CAMBIA L'INGREDIENTE:

Se non trovate la ricotta di pecora, andrà benissimo anche il formaggio di capra fresco.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.