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Farfalle con piselli e cipollotti.

PUBBLICATO DA Maia Susana Diaz on lunedì 15 agosto 2011 | 15:56:00



Ingrediente Principale:
Farfalle - Pisellini surgelati - Pancetta affumicata - Cipollotti
Ricetta per persone n. 6
Note:
519 calorie a porzione

Ingredienti:
500 g di farfalle
250 g di pisellini surgelati
100 g di pancetta affumicata
2,5 dl di brodo
1.25 di di vino bianco secco
2 mazzi di cipollotti
2 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiaini di farina
origano fresco
sale
pepe
Preparazione: (30')
  • Mondate e affettate finemente solo la parte bianca dei cipollotti.
    Tagliate la pancetta a dadini. In una padella, fate scaldare l'olio e rosolatevi la pan­cetta e i cipollotti per cinque minuti, su fiamma dolce, mescolando con un cuc­chiaio di legno.
    Cospargete con la fari­na, mescolate e proseguite la cottura per un altro minuto.
    Irrorate con il brodo e con il vino, aumentate la fiamma e portate a ebollizione.
    Aggiungete i piselli e lascia­te cuocere per dieci minuti, fino a quan­do sono teneri.
    Assaggiate e, se neces­sario salate.
    Pepate e mescolate. In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua e quando bolle, salatela.
    Tuffatevi le farfalle e lessatele al dente.
    Scolatele e conditele con il sugo preparato.
    Decoratele con un rametto di origano fresco e portatele subito in tavola.

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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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