Torta di carota e caffè, gustosa per il palato e, al tempo stesso, salutare.

Ecco una ricetta gustosa per il palato e, al tempo stesso, salutare. Torta di carote e caffè, un valido aiuto contro l'invecchiamento (ottima per  la dieta anticancro. Le carote contengono betacarotene, sostanza ricca di vitamina A e potente antiossidante. La farina integrale, le mandorle e le carote apportano fibre importanti per la regolarità dell'intestino.

Ingredienti principali:
carote 
mandorle 
fecola
farina integrale

Ricetta per persone n.

9

Ingredienti:
200 g di carote grattuggiate (anche già pronte)
200 g di mandorle pelate (o in polvere)
190 g di zucchero semolata più un cucchiaio
60 g di fecola
40 g di farina integrale
Suova
4 bustine di caffè liofilizzato
zucchero a velo
sale

Preparazione:

• Tritate le mandorle con un cucchiaio di zucchero (o usate le mandorle in polvere).
• Separate albumi e tuorli, montate con lo sbattitore elettrico i tuorli con 100 g di zucchero.
• Unite le carote grattuggiate, le bustine di caffè, la fecola, la farina e le mandorle tritate.
• Montate a neve gli albumi (con un pizzico di sale), unite lentamente 90 g di zucchero ai bianchi montati fino a ot­tenere una spuma molto solida.
• Mescolate alle carote con movimenti lenti e circolari.
• Distendete un foglio di carta da forno su una teglia di 26 centimetri di diametro e versatevi l'impasto.
• Infornate a 185 °C per un'ora (controllando la cottura con uno stec­chino).
• Servite la torta polverizzata con zucchero a velo.

 

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.